منتديات علمي علمك

منتديات علمى ترحب بكل زائر

الفول السودانى 56185613
ّ@اذا كنت عضو جديد عليك الدخول الى @قسم المعلومات


انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

منتديات علمي علمك

منتديات علمى ترحب بكل زائر

الفول السودانى 56185613
ّ@اذا كنت عضو جديد عليك الدخول الى @قسم المعلومات

منتديات علمي علمك

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
لتصفح أفضل ورؤية اكبر لامكانيات المنتدى يرجى تحميل مستعرض موزيلا فيرفوكس@@ اذا واجهتك مشكلة بالتسجيل او تنشيط الحساب يرجى الاتصال بنا من هنا

دخول

لقد نسيت كلمة السر

المواضيع الأخيرة

» مراجعة الابحاث العلمية
الفول السودانى I_icon_minitimeالأربعاء مايو 03, 2017 10:22 am من طرف Admin

» معلومات مفيدة
الفول السودانى I_icon_minitimeالإثنين مايو 18, 2015 12:08 pm من طرف Admin

» بحث التسمم الغذائي
الفول السودانى I_icon_minitimeالإثنين مايو 18, 2015 12:05 pm من طرف Admin

»  دورة الانجاز الاستراتيجى للمحاضر العالمى رشاد فقيها
الفول السودانى I_icon_minitimeالأربعاء ديسمبر 03, 2014 8:52 pm من طرف المستقبل المشرق

» حمل اجدد التطبيقات مجانا من شركة تواصل الاولى فى الوطن العربى
الفول السودانى I_icon_minitimeالجمعة أكتوبر 24, 2014 10:36 pm من طرف المستقبل المشرق

» Tawasol it Company the most important company programming mobile applications
الفول السودانى I_icon_minitimeالجمعة أكتوبر 24, 2014 10:36 pm من طرف المستقبل المشرق

»  رفاده افضل شركات تنظيم رحلات وحملات الحج فى السعودية
الفول السودانى I_icon_minitimeالسبت سبتمبر 27, 2014 8:17 pm من طرف عطرة الحياة

» مشكلتى مع تكيفى وحلها
الفول السودانى I_icon_minitimeالجمعة سبتمبر 26, 2014 6:52 pm من طرف المستقبل المشرق

» احصل على افضل الخدمات مع شركة الاناقة
الفول السودانى I_icon_minitimeالأحد سبتمبر 21, 2014 2:55 pm من طرف المستقبل المشرق

» شركة الاناقة الانشائية للمقاولات فرع المكيفات المركزى
الفول السودانى I_icon_minitimeالإثنين سبتمبر 15, 2014 5:48 pm من طرف المستقبل المشرق

 

.: عداد زوار المنتدى :.



    الفول السودانى

    Admin
    Admin
    Admin
    Admin


    عدد الرسائل : 2067
    البلد : الفول السودانى Male_e10
    sms : يقينى.. بالله.. يقينى
    السٌّمعَة : 27
    نقاط : 2205
    تاريخ التسجيل : 28/09/2007

    بطاقة الشخصية
    النقاط:
    الفول السودانى Left_bar_bleue1/1الفول السودانى Empty_bar_bleue  (1/1)
    الهواية:

    الفول السودانى Empty الفول السودانى

    مُساهمة من طرف Admin الأربعاء مارس 04, 2009 2:23 pm

    الفول السودانى I-peanuts
    الفول السوداني


    فوائد المكسرات عديدة > اخترت لكم الفول السوداني لان طعمه لذيذ والناس تحب اكله. يحتوي الفول السوداني على دهون مفيدة وعلى الياف واحماض امينية ويحتوي ايضا على مضادات اكسدة. تناول الفول السوداني باعتدال لا يؤدي الى السمنة او الى زيادة الوزن وقد اثبت ذلك بدراسات علمية. السبب الى ذلك يعود الى ان الفول السوداني يسبب الشبع, لذلك اذا تم تناوله كوجبة خفيفة بين الوجبات فهو يسبب الشبع لفترة طويلة وقد يؤدي الى تأخير الوجبات الرئيسية. بالاضافة الى ذلك, بعض الباحثون يعتقدون ان الدهون التي بالفول لا يتم امتصاصها كلها وبعضها يخرج مع الفضلات.
    دهون احادية التشبع


    يحتوي الفول السوداني على كمية كبيرة جدا من الدهون احادية التشبع. تلك الدهون تساعد على الوقاية من امراض القلب والشرايين. اجريت دراسة على تأثير الدهون الاحادية التشبع (تم استعمال الفول السوداني كمصدر لهذه الدهون) ووجد ان تناول تلك الدهون ينزل ٢١٪ من خطر الاصابة بامراض القلب. في دراسة اخرى اجريت على 86,000 امرأة وجد ان النساء اللاتي يتناولن المكسرات باستمرار هم اقل عرضة بالاصابة بامراض الشرايين والقلب. من الدهون المهمة الموجودة في الفول السوداني دهن حمض الاوليك الذي يتواجد ايضا في زيت الزيتون.
    معادن وفيتامينات


    الفول السوداني مصدر غني للعديد من الفيتامينات والمعادن منها فيتامين ي وفيتامين ب والمنغنيز
    الالياف الغذائية


    الفول السوداني غني بالالياف الغذائية حيث ان 30 غرام من الفول السوداني يحتوي على 2.5 غرام الياف غذائية.
    مضادات اكسدة


    الفول السوداني غني جدا بمضادات الاكسدة وهو ينافس الفواكة بكمية احتوائه على تلك المضادات. يحتوي الفول السوداني على مضادات اكسدة اكثر من تلك المتواجدة في التفاح والجزر. يحتوي الفول السوداني على مضاد اكسدة يدعى ريسفيراترول. هذا المركب يتواجد ايضا في العنب الاحمر وفي النبيذ الاحمر وهو مضاد اكسدة معروف بمقدرته على وقاية الجسم من امراض عديدة. الريسفيراترول يزيد من تدفق الدم في الدماغ ويقلل من الاصابة بتجلط الدماغ عند الحيوانات.
    من مضادات الاكسدة المتواجدة أيضا في الفول السوداني مركب يدعى بي كومارك اسد. هذا المركب يتواجد بكثرة في الفول السوداني المحمص. الفول السوداني يقلل ١١٪ من الاصابة بامراض القلب اذا تم تناوله مرة واحدة في الاسبوع ويقلل ١٩٪ من خطر الاصابة بامراض القلب اذا تم تناوله بين مرة الى اربع مرات في الاسبوع.
    الزهايمر


    يحتوي الفول السوداني على معدلات عالية من فيتامين النياسين الذي وجد انه يقلل حتى 70% من خطر الاصابة بمرض الالزهايمر.
    السرطان


    في دراسة اجريت في تايوان التي تعاني من معدلات عالية من سرطان القولون وجد الباحثون ان تناول الفول السوداني على الاقل مرتين في الاسبوع يقلل ٥٨٪ من خطر الاصابة بسرطان القولون عند النساء و ٢٧٪ عند الرجال. نفس الدراسة اثبتت ان المأكولات المخللة تزيد بقوة من احتمالية الاصابة بسرطان القولون.
    مرض المرارة


    تناول الفول السوداني ولو مرة واحدة في الاسبوع يقلل ٢٥٪ من خطر الاصابة بحصوات الكلى.
    هل الفول السوداني يؤدي الى زيادة في الوزن؟


    تناول الفول السوداني باعتدال لا يؤدي الى زيادة في الوزن بل قد يؤدي الى التقليل من زيادة الوزن. في دراسة تمت في اسبانيا وجد ان الذين يتناولون الفول السوداني على الاقل مرتين في الاسبوع (حصتين اسبوعيا: الحصة 30 غرام) هم اقل عرضة لزيادة في الوزن مقارنة بالذين لا يتناولون الفول السوداني على الاطلاق.
    المحتوى الغذائي


    30 غرام فول سوداني يحتوي على ١٦٦ سعرة حرارية, ٦ غرام بروتين, ٦ غرام كربوهيدرات, ١٤ غرام دهون اغلبها دهون احادية ومتعددة التشبع.
    يحتوي أيضا على سيلينيوم و بوتاسيوم و زنك وعلى اوميغا ٦
    http://www.all-creatures.org/recipes/i-peanuts.html الصورة من
    المصادر:
    Awad AB, Chan KC, Downie AC, Fink CS. Peanuts as a source of beta-sitosterol, a sterol with anticancer properties. Nutr Cancer 2000;36(2): 238-241. PMID:10890036.


    Blomhoff R, Carlsen MH, Andersen LF, Jacobs DR Jr. Health benefits of nuts: potential role of antioxidants. Br J Nutr. 2006 Nov;96 Suppl 2:S52-60. PMID:17125534.


    Bes-Rastrollo M, Sabate J, Gomez-Gracia E, Alonso A, Martinez JA, Martinez-Gonzalez MA. Nut consumption and weight gain in a Mediterranean cohort: The SUN study. Obesity (Silver Spring). 2007 Jan;15(1):107-16. PMID:17228038.


    Alper CM, Mattes RD. Peanut consumption improves indices of cardiovascular disease risk in healthy adults. J Am Coll Nutr 2003 Apr; 22(2):133-41 2003.


    Ensminger AH, Ensminger, ME, Kondale JE, Robson JRK. Foods & Nutriton Encyclopedia. Pegus Press, Clovis, California 1983.


    Fortin, Francois, Editorial Director. The Visual Foods Encyclopedia. Macmillan, New York 1996.


    Lu KT, Chiou RY, Chen LG, Chen MH, Tseng WT, Hsieh HT, Yang YL. Neuroprotective effects of resveratrol on cerebral ischemia-induced neuron loss mediated by free radical scavenging and cerebral blood flow elevation. J Agric Food Chem. 2006 Apr 19;54(Cool:3126-31. PMID:16608241.


    Morris MC, Evans DA, Bienias JL, Scherr PA, Tangney CC, Hebert LE, Bennett DA, Wilson RS, Aggarwal N. Dietary niacin and the risk of incident Alzheimer’s disease and of cognitive decline. J Neurol Neurosurg Psychiatry. 2004 Aug;75(Cool:1093-9. PMID:15258207.


    Tsai CJ, Leitzmann MF, Hu FB, Willett WC, Giovannucci EL. Frequent nut consumption and decreased risk of cholecystectomy in women. Am J Clin Nutr. 2004 Jul;80(1):76-81. PMID:15213031.


    Yeh CC, You SL, Chen CJ, Sung FC. Peanut consumption and reduced risk of colorectal cancer in women: a prospective study in Taiwan. World J Gastroenterol. 2006 Jan 14;12(2):222-7. PMID:16482621.

      الوقت/التاريخ الآن هو الجمعة مارس 29, 2024 8:10 am