من طرف لندن - وكالات
كشفت دراسة علمية أن الشحوم تعمل على شل عمل فيتامين (سي – C) في مُحاربة السرطان إلى مادة قد تتسبب بالإصابات السرطانية !
ووفق ما تم نشره في عدد سبتمبر من مجلة القناة الهضمية Gut قام باحثون من أسكتلندا بإجراء تحاليل حول تأثيرات تفاعل فيتامين (C) مع الشحوم في المعدة على إنتاج مواد متسببة بنشوء اضطرابات سرطانية في نمو الخلايا ، والتي من أهمها مواد الـ (نتريت – nitrite) الكيميائية .
والمعلوم أن مواد [nitrite] خلال عمليات الهضم يُمكنها أن تتحول في الوسط الحامضي إلى مواد نيتروزآمين [nitrosamines] المتسببة في السرطان .
وعادة ما يعمل فيتامين [C] على تعطيل حصول هذا التحول الكيميائي الضار، لأنه يُحول مواد [nitrite] إلى مواد (نيترك أوكسايد nitric oxide - أكسيد النتريك) ، غير أن هذا الدور الإيجابي لفيتامين [C] يتلاشى حينما يكون الفيتامين موجودا في بيئة تُشكل الشحوم 10% منها. بل ويحفز الفيتامين في هذه الحالة على إنتاج مواد [nitrosamines] بقوة تصل إلى 140 ضعفاً !
وافترض الباحثون أن ذلك قد يكون السبب وراء عدم استفادة الناس من تناول حبوب فيتامين [C] الدوائية بشكل منتظم في وقايتهم من خطورة الإصابات بأنواع السرطان .
يذكر ، أن الباحثون نبهوا إلى أن الشحوم تبقى في المعدة بعد تناول الطعام لمدة أطول من السكريات أو البروتينات .. بجانب ذلك فإن الشحوم تُشكل جزءاً مهماً في تركيب خلايا بطانة المعدة .[/size][/size]
» معلومات مفيدة
» بحث التسمم الغذائي
» دورة الانجاز الاستراتيجى للمحاضر العالمى رشاد فقيها
» حمل اجدد التطبيقات مجانا من شركة تواصل الاولى فى الوطن العربى
» Tawasol it Company the most important company programming mobile applications
» رفاده افضل شركات تنظيم رحلات وحملات الحج فى السعودية
» مشكلتى مع تكيفى وحلها
» احصل على افضل الخدمات مع شركة الاناقة
» شركة الاناقة الانشائية للمقاولات فرع المكيفات المركزى