منتديات علمي علمك

منتديات علمى ترحب بكل زائر


ّ@اذا كنت عضو جديد عليك الدخول الى @قسم المعلومات
لتصفح أفضل ورؤية اكبر لامكانيات المنتدى يرجى تحميل مستعرض موزيلا فيرفوكس@@ اذا واجهتك مشكلة بالتسجيل او تنشيط الحساب يرجى الاتصال بنا من هنا

دخول

لقد نسيت كلمة السر

المواضيع الأخيرة

» مراجعة الابحاث العلمية
الأربعاء مايو 03, 2017 10:22 am من طرف Admin

» تشطيب شقق, تشطيب فيلل, شركة تشطيبات وديكورات 2016
الإثنين ديسمبر 26, 2016 3:04 pm من طرف سما بسام

» أفضل أجهزة حضور وانصراف لضبط مواعيد العاملين 2017
الإثنين ديسمبر 26, 2016 2:59 pm من طرف سما بسام

» سنترالات باناسونيك بضمان معتمد 2016
الإثنين ديسمبر 26, 2016 2:56 pm من طرف سما بسام

» شركة دي سي اس مصر للاتصالات الحديثة 2016
الإثنين ديسمبر 26, 2016 2:49 pm من طرف سما بسام

» سنترالات باناسونيك بضمان معتمد 2016
الإثنين ديسمبر 26, 2016 2:42 pm من طرف سما بسام

» أفضل أجهزة حضور وانصراف لضبط مواعيد العاملين 2017
الإثنين ديسمبر 26, 2016 2:30 pm من طرف سما بسام

» الانتركم مرئي وصوتي 2017
الإثنين ديسمبر 26, 2016 2:25 pm من طرف سما بسام

» كاميرات مراقبة, كاميرات المراقبة, كاميرا 2017
الإثنين ديسمبر 26, 2016 2:21 pm من طرف سما بسام

» معلومات مفيدة
الإثنين مايو 18, 2015 12:08 pm من طرف Admin

 

.: عداد زوار المنتدى :.



كل ماتريد معرفته عن الكوليسترول

شاطر
avatar
قطوفها دانية
مراقب
مراقب

عدد الرسائل : 222
العمر : 24
البلد : سوريا
الأوسمة :
sms : أغار من كلماتي حينما اهديها لك فتعجبك كلماتي ولا أعجبك أنا
مزاجى :
  :
السٌّمعَة : 17
نقاط : 360
تاريخ التسجيل : 17/01/2010

بطاقة الشخصية
النقاط:
1/1  (1/1)
الهواية:

كل ماتريد معرفته عن الكوليسترول

مُساهمة من طرف قطوفها دانية في الأحد يناير 17, 2010 3:29 pm

لقد قمت ببحث عن الكوليسترول في المدرسة بناءً على رغبة معلمتي بأن نعرف ماهو الكوليسترول لذلك أحببت أن اقدم الأعضاء هذا البحث المتواضع اتمنى أن ينال أعجابكم
بسم الله الرحمن الرحيم
1-ما هو الكوليسترول؟

الكوليسترول هو مادة دهنية أو شحمية صفراء اللون موجودة بشكل طبيعي في الدم مع مواد دهنية أخرى مثل الجليسريدات الثلاثية (Triglycerides) وغيرها وتسمى جميعها دهنيات الدم.يأتي الكوليسترول للجسم من مصدرين،المصدر الأول هو ذاتي من الجسم نفسه حيث يصنع عن طريق الكبد وبنسبة 80% من إجمالي الكوليسترول في الجسم ويسمى كوليسترول الدم .أما المصدر الثاني للثاني للكوليسترول فيأتي عن طريق الأغذية التي نتناولها ومعظمها من مصادر حيوانية كاللحوم الحمراء والبيض والزبدة والحليب كامل الدسم وغيرها،حيث تحتوي معظمها على نسبة عالية من الكوليسترول.
2-ما هي أهمية الدهنيات لجسم الإنسان؟
الدهنيات ضرورية جدا لحياة الإنسان طالما كانت في معدلاتها الطبيعية.فالدهنيات تدخل في تكوين جميع أغشية الخلايا في جسم الإنسان حيث تنظم دخول وخروج المواد المختلفة من وإلى الخلايا .وتعمل الدهنيات كذلك على تزويد جسم الإنسان بالأحماض الدهنية الأساسية والفيتامينات الذائبة في الدهون مثل (A,D,K,E ) ويعاني الجسم أمراضا خطيرة بدون هذه الفيتامينات.وتعتبر الدهنيات مصدرا هاما من مصادر الطاقة اللازمة للإنسان حيث تتفوق في ذلك على البروتينات والكربوهيدرات.فالجرام الواحد من الدهون يعطي تسع سعرات حرارية مقابل أربعة سعرات لجرام البروتين بينما يعطي الجرام الواحد من الكربوهيدرات 3.75 من السعرات الحرارية.تشترك جميع الدهون في خاصية تركيبها الكيميائي حيث تتكون من ثلاثة أنواع من الأحماض الدهنية بنسب مختلفة،وهذه الأحماض الدهنية هي:

1-الأحماض الدهنية المشبعة:
يتواجد هذا النوع من الأحماض الدهنية في الأغذية ذات المصدر الحيواني كاللحوم والحليب كامل الدسم والزبدة وبصفة استثنائية عن الزيوت النباتية يوجد هذا النوع من الأحماض في زيت جوز الهند وزيت النخيل

2- الأحماض الدهنية أحادية عدم التشبع:
يوجد هذا النوع من الأحماض الدهنية في الزيوت النباتية مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا وزيت اللوز وزيت البندق والافوكادو والفستق.
3- الأحماض الدهنية متعددة عدم التشبع:
يوجد هذا النوع في بقية الزيوت النباتية غير المذكورة في النوعين السابقين أعلاه.
والكوليسترول يدخل في تكوين هرمونات الذكورة والأنوثة وعصارة المرارة .كما يدخل في تكوين الغلاف العازل حول الأعصاب في الجسم وبدونه تعجز الأعصاب عن أداء وظيفتها على الوجه الأكمل.

3-ما هي أنواع الكوليسترول؟

هناك نوعان هامان:
النوع الأول:
الكولسترول منخفض الكثافة (LDL-C)ويسمى أيضا بالكولسترول الضار نظرا لترسبه على جدران الشرايين وتسببه بالتالي في مرض تصلب الشرايين والنوبات القلبية (الجلطة)وهذا النوع من الكوليسترول يشكل 65% من مجمل الكوليسترول في دم الإنسان.،وتعمل الأغذية التي تحتوي على الدهون المشبعة والكوليسترول على زيادة نسبة الكوليسترول الضار في الدم.النوع الثاني:
وهو الكوليسترول عالي الكثافة (HDL-C)ويطلق علية بالكوليسترول النافع أو المفيد وذلك لان ارتفاع نسبته في الدم تعمل على حماية القلب والشرايين من ترسب الكوليسترول الضار وبالتالي يعمل على الوقاية من النوبات القلبية. ويشكل هذا النوع 25% من مجمل الكوليسترول في الدم.

5- ما هي معدلات الكوليسترول في الدم؟


الكوليسترول الكلي في الدم(ملليمول/لتر) النتيجة
أقل من 5.2 المعدل الطبيعي
من 5.3 - 6.4 يجب أخذ الحزر ومراقبة غذاءك
أكثر من 6.5 المعدل المرتفع:تزداد المخاطر الصحية وخصوصا في وجود عوامل أخرى كالتدخين ،وارتفاع ضغط الدم ومرض السكر وغيرها



*الكوليسترول منخفض الكثافة أو الضار (LDL-C)المعدل الطبيعي هو :أقل من 3.5 ملليمول/ لتر.
*الكوليسترول عالي الكثافة أو المفيد (HDL-C)المعدل الطبيعي هو :أكثر من 1.2 ملليمول/لتر.

6-ما هو ضرر الكوليسترول المرتفع في الدم؟
عندما ترتفع نسبة الكوليسترول في الدم،فإنه يترسب على شكل حبيبات دهنية دقيقة على جدران الشرايين من الداخل،ويزداد ترسب الكوليسترول سنة حيث تفقد جدران الشرايين خلالها خاصيتها المطاطية.ويتحول الملمس الناعم لتلك الجدران والضروري لسريان الدم بسهولة إلى خشونة نسبية .وفي هذه الحالة يصعب على الشريان الاتساع أو الضيق كاستجابة لاندفاع الدم أو نقصانة.ويطلق على ذلك مرض تصلب الشرايين .وتقل كمية الدم المندفعة داخل الشرايين كلما ترسب الكوليسترول على جدرانها ويتجلط الدم عند النقاط الأكثر ضيقا في الشريان حتى يحدث انسدادا كاملا لذلك الشريان .ومرض تصلب الشرايين هذا قد يصيب جميع الشرايين أو بعضها.فإن حدث ذلك في شرايين القلب التاجية(التي تغذي عضلة القلب)فإنها تتسبب في حدوث النوبة القلبية(الجلطة)،ويساعد على ذلك التدخين ،وارتفاع ضغط الدم ومرض السكر وعدم مزاولة الرياضة وغيرها.
ومن الجدير بالذكر بأن ترسب الكوليسترول بداخل الشرايين لا يحدث بسرعة كما قد يعتقد البعض .فقد أثبتت الدراسات بأن الترسب يبدأ بطيئا منذ سنين الصبا ،ويزداد تدريجيا سنة بعد سنة مسببا التلف لجدران الشرايين.ويحدث ذلك بلا أية أعراض تذكر حتى يصل التلف إلى مراحل متقدمة ينتج عنها المضاعفات والتي من أهمها النوبة القلبية (الجلطة)

7-متى يستلزم فحص الكوليسترول في الدم؟
من الضروري معرفة معدل الكوليسترول في الدم عند البالغين كجزء من الفحص الطبي الدوري.وينصح الأطباء المختصون بأمراض القلب كل من تعدى 35 عاما من العمر بالفحص الدوري والمتضمن فحص الكوليسترول مرة على الأقل كل عام .وقد يتطلب الأمر زيادة عدد مرات الفحص سنويا في الأحوال التالية وحسب ما يوصي به الطبيب المعالج:

**إذا أظهر تحليل الدم مؤخرا ارتفاعا في نسبة الكوليسترول .

**في حالة وجود عوامل أخرى خطرة كالتدخين وضغط الدم المرتفع والسمنة ومرض السكر ...الخ.

**في حالة وجود مرض في القلب أو الشرايين عندك أو عند أحد أفراد عائلتك.

أما الأطفال فلا داعي لإجراء تحليل الدم لمعرفة معدل الكوليسترول عندهم إلا إذا كان العامل الوراثي موجودا في العائلة.

ما يجب عليك عمله إذا كانت نسبة الكوليسترول عندك مرتفعة:
في حالة ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم قد يطلب منك الطبيب المعالج بأن تبدأ نظاما غذائيا خاصا لتخفيض الكوليسترول المرتفع عندك في الدم.وقد يحولك الطبيب إلى متخصص في علم التغذية لمساعدتك.


8- ما هي الأطعمة التي ترفع نسبة الكوليسترول في الدم؟
يوجد الكوليسترول في الأطعمة ذات المصادر الحيوانية كدهن اللحوم وصفار البيض والحليب والزبدة والقيمر(القشدة)والكريمة وجميع الدهون الحيوانية وتعتبر الأعضاء الداخلية كالكبدة والكلاوي والمخ والقلب وكذلك الروبيان والقواقع البحرية من المصادر الغنية بالكوليسترول وكلما زاد استهلاك الدهون الحيوانية زادت نسبة الكوليسترول في الدم وبالتالي تزداد القابلية للإصابة بتصلب الشرايين والنوبات القلبية (الجلطة).

هذا ومن الجدير بالذكر بأن الكوليسترول غير موجود في الخضراوات والفواكة أو في الزيوت النباتية السائلة والحبوب.


بعض أصناف الطعام ومحتواها من الكوليسترول

نوع الطعام كمية الكوليسترول(ملح/100 جرام من الطعام) نوع الطعام كمية الكوليسترول (ملح/100 جرام من الطعام)
لحم خروف 110 كبدة دجاج 380
لحم بقر 91 كبدة عجل 370
لحم دجاج أبيض 96 كلاوي خروف 400
لحم دجاج داكن 110 سمك هامور 74
لحم بط 77 الروبيان(الجمبري) 200
لحم ديك رومي 61 سمك السالمون (معلب) 100
لحم أرنب 68 سمك السالمون مع زيت(معلب) 80
لحم خروف 2200 سرطان البحر(قبقب) 100
مخ عجل 3100 السردين 100
قلب خروف 140 سمك التونا 64
كبدة خروف 430 المحار 50
بلح البحر(ماسيل) 100 كعك بالجبن 95
حليب خالي السم(طازج) 2 آيس كريم 21
حليب خالي الدسم (مجفف) 18 الكريمة(القشدة) 67
حليب كامل الدسم (بقري وطازج) 14 الكريمة (الدوبل)
بيض مسلوق (الكوليسترول يوجد في صفار البيض فقط) 140
450 (في البيضة الواحدة)
حليب كامل الدسم (مجفف) 120
بيض


مقلي
تعتمد نسبة الكوليسترول


علي نوع وكمية الدهن


المستخدمة في القلي
روب (زبادي خالي الدسم 7 الفواكه والخضراوات والحبوب لا يوجد بها كوليسترول
روب (زبادي)كامل الدسم 75
زبدة 230
جبنة كريم 94
جبنة سبريد(قابلة للدهن) 71


9-كيف تخفض من نسبة الكوليسترول في دمك؟

ينصح اختصاصيو التغذية كل من يعاني من الارتفاع في نسبة الكوليسترول في الدم بإتباع القواعد الأساسية التالية:

1- لتقليل من تناول اللحوم الحمراء وتنظيفها من الدهون الظاهرة كلما أمكن.وكذلك إزالة جلد الدجاج قبل الطبخ عند أكل لحومها نظرا لتواجد معظم الدهون تحت الجلد.
2- تجنب تناول الكبدة،والمخ والقلب والكلاوي.
3- لتقليل من تناول البيض حيث يتركز الكوليسترول في صفار البيض فقط(لا تزيد عن بيضتين في الأسبوع)
4- الإكثار من تناول الأسماك لان محتواها من زيت السمك يحمي القلب والشرايين من الأمراض.كذلك فإن محتوى الأسماك من الدهون المشبعة هو قليل جدا مما يجعل من تناول الأسماك عموما مفيد جدا للقلب والشرايين،أما الروبيان وأم الربيان والرخويات مثل سرطان البحر (Lobsters)وبلح البحر (Mussel)والتي تشير الدراسات الحديثة بأن تناولها يعمل على زيادة نسبة الكوليسترول الجيد في الدم(HDL-C)بمقدار أكبر من الكوليسترول الضار (LDL-C)فينصح بالاعتدال في تناولها للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول.
5-الحرص على تناول الحليب خالي الدسم ومنتجات الألبان قليلة أو خالية الدسم كالروب والجبنة وغيرها.
6-عدم استخدام الزبدة والدهون الحيوانية في الطبخ والاستعاضة عنها بالزيوت النباتية مثل زيت الزيتون،زيت الذرة ،زيت عباد الشمس وزيت الكانولا...الخ وليكن استعمالك للزيوت قليلا بشكل عام لأنها برغم خلوها من الكوليسترول إلا أنها أيضا دهون وتعمل على زيادة الوزن.
7-إن كنت تعاني من زيادة الوزن،فحاول تناول طعامك مشويا آو مسلوقا أو مطهيا على البخار ،وذلك لتخفيض السعرات الحرارية كبيرة نتيجة للدهون (الزيوت)المستخدمة في إعدادها.
8-تجنب الطعام المصنع والوجبات السريعة لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون.
9-أكثر من تناول الفواكة والخضراوات الطازجة والخبز الأسمر والحبوب والبقول.
10-مارس الرياضة بانتظام فهي ليست فقط تساعد على تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم بل لها أيضا فوائد كبيرة على جسم الإنسان حيث تشير الأبحاث في هذا المجال بأن الرياضة المنتظمة تحمي الجسم من النوبات القلبية .والرياضة المناسبة لكل شخص تعتمد على العمر واللياقة البدنية والحالة الصحية ويختلف ذلك من إنسان لآخر.يتحسن لمن يبدأ برياضة خفيفة ثم تزداد تدريجيا على مدى شهور وذلك لتتاح الفرصة الكافية لتتحسن اللياقة البدنية،ولكي تعطي الرياضة ثمارها على أحسن وجه،فلا بد من ممارستها بانتظام بحيث لا تقل عن ثلاث مرات أسبوعيا ولمدة لا تقل عن نصف ساعة في كل مرة.
رياضة المشي:
تعتبر رياضة المشي من أفضل أنواع الرياضة وتناسب جميع الأعمار والظروف الصحية،وبالإضافة إلى كونها لا تحتاج إلي استعدادات أو ملابس أو أدوات خاصة.

إن الرياضة بشكل عام ورياضة المشي بشكل خاص لها فوائد كثيرة على جسم الإنسان منها:

1-تزيد من قوة دفع القلب وبالتالي تنشط الدورة الدموية.
2-يتخلص الجسم من السعرات الحرارية الزائدة عن حاجته.
3-التخلص من كميات الدهون المختزنة في الجسم.
4-تخفيض نسبة الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار في الدم(من الضروري إتباع نظام غذائي خاص بجانب الرياضة)،كما أن الرياضة تعمل على زيادة نسبة الكوليسترول النافع.
5-تنظيم نسبة السكر في الدم وزيادة نسبة التمثيل الغذائي.
6-تخفيض ضغط الدم المرتفع.
7-التخلص من مشاعر القلق والتوتر وينعكس ذلك على الحالة النفسية حيث يشعر بالراحة والسعادة بعد مزاولة الرياضة وينعم بالهدوء والنوم بسهولة في المساء فيتخلص من الارق.
8-تقوية العضلات والمفاصل وزيادة مرونتها وكذلك زيادة صلابة العظام.
9-زيادة كفاءة الرئتين والتنفس وبالتالي تزداد كمية الأكسجين في الجسم مما يزيد من نشاط وحيوية الإنسان.

10- ما هي الأدوية التي توصف لتخفيض مستوى الكوليسترول في الدم؟




للمحافظة على قلبك سليما والاستمتاع بصحة جيدة إحرص على إتباع الآتي:
1-حافظ على وزنك في الحدود الطبيعية.
2-مارس الرياضة بشكل منتظم.
3-افحص ضغط دمك وكذلك نسبة الكوليسترول في دمك بشكل دوري.
4-قلل من تناول الدهون والحلويات.
5-قلل من استهلاكك لملح الطعام.
6-توقف عن التدخين نهائيا،إما إذا كنت من غير المدخنين فلا تبدأ التدخين.
7-تعامل مع عوامل القلق والتوتر في حياتك أولا بأول ولا تحبس مشاعر الغضب والقلق في صدرك.وتعتبر الرياضة وسيلة ممتازة لتبديد شحنات الغضب والتواتر.
8-إن كنت مصابا بدأ السكري فحافظ على نسبة السكر في حدوده الطبيعية بإتباعك الإرشادات الطبية اللازمة.
9-أما إن كان وزنك طبيعيا مع ارتفاع نسبة الكوليسترول في دمك ،فعليك بإتباع النظام الغذائي المناسب لتخفيض نسبة الكوليسترول
.


اذا كان لأي عضو سؤال أو استفسار فيسأل لأن هناك معلومات كثيرة عن الكوليسترول لم أضعها
avatar
Admin
Admin
Admin

عدد الرسائل : 2067
البلد :
sms : يقينى.. بالله.. يقينى
السٌّمعَة : 27
نقاط : 2205
تاريخ التسجيل : 28/09/2007

بطاقة الشخصية
النقاط:
1/1  (1/1)
الهواية:

رد: كل ماتريد معرفته عن الكوليسترول

مُساهمة من طرف Admin في الأحد يناير 17, 2010 4:33 pm

مشكورة جدااااااا على المعلومات القيمة
والمعلومات عن جد اكثر من قيمة بارك الله فيكى






    الوقت/التاريخ الآن هو الجمعة نوفمبر 17, 2017 5:24 pm